alimentación

/alimentación

PancakeBot, la impresora 3D que imprime tortitas al instante

El PancakeBot permite imprimir en 3D tortitas en casi cualquier diseño que podamos imaginar. El dispositivo ha sido diseñado para inspirar a los amantes de la repostería además de para poner de manifiesto la creatividad tanto de jóvenes como de adultos en la cocina. Es fácil, divertido, y no se necesita demasiado arte culinario para conseguir hacer nuestras tortitas personalizadas. Los diseñadores de la PancakeBot han creado un software para conseguir que los usuarios puedan crear el diseño de sus propias tortitas trazando cualquier imagen ya prediseñada. Una vez que una imagen haya sido trazada, los archivos se pueden almacenar en una tarjeta SD permitiendo así poder volver a imprimirlos cuantas veces se desee. Una vez preparada la masa de las tortitas, tan solo se necesita depositarla en el dosificador destinado para ello, indicarle el diseño de la tortita que queremos y seleccionar imprimir. Con la PancakeBot se pueden tener al instante las figuras y diseños que queramos, animales, símbolos, personajes o incluso nuestra propiar cara. Se puede conseguir la PacakeBot a partir de 169$ a través de la plataforma Kickstarter.  Las expectativas estan siendo mucho mayores de las esperadas, el proyecto pretendía conseguir 50.000$ y por el momento lleva una cantidad recolectada de 126.624$. Meriendas divertidas y fáciles de preparar, ¿ que más se puede pedir ? :P Fuente: kickstarter.com

2017-01-21T22:03:37+00:00By |

Un supermercado holandés ya utiliza una impresora de chocolate en sus instalaciones

¿Será el 2015 el año clave de la impresoras 3D de alimentos? Sin duda, está empezando a verse de esta manera debido a todas las noticias que llegan sobre los nuevos modelos y proyectos ya puestos en marcha. Es por ello que una popular cadena de supermercados holandesa Albert Heijn, equivalente al Mercadona de los Países Bajos, también se ha querido unir a esta nueva tecnología de la impresión 3D, implantando una impresora 3D de chocolate en su sesión de confitería en la ciudad Eindhoven. Por lo que sabemos, ésta es la primera vez que una impresora 3D de alimentos se ha utilizado en un supermercado. La máquina es parte de una prueba de impresión 3D, y estará en el departamento de confitería durante las próximas semanas para hacer diseños de chocolate que no se podrían realizar con los métodos tradicionales. En el momento de la compra los clientes podrán elegir la decoración de sus pasteles,  la impresora 3D llevará a cabo la impresión con el diseño deseado por el cliente y este se podrá plasmar sobre la tarta que ellos elijan. Incluso dentro de unos días, va a incluir en su proceso de impresión 3D tanto chocolate blanco como negro. Esta impresora de extrusión de chocolate en 3D ha sido desarrollada por Floris Hoff, un joven holandés apasionado de la impresión 3D, el cuál ha trabajado en multitud de productos y diseños en colaboración con su padre. Esta impresora de alimentos, llamada ByFlow, es un diseño propio, con la ayuda de la Universidad de Maastricht, dos chefs Michelin y dos chocolateros. ByFlow fue diseñada inicialmente como una impresora portátil de plástico, pero posteriormente se modificó su diseño para manejar sustancias más pastosas que el

2017-01-21T22:03:41+00:00By |

Primera feria del chocolate impreso en 3D

Hoy, 19 de diciembre, se inaugura la primera exposición de chocolate impreso en 3D dentro del Festival Mundial de Chocolate, promovido por la compañía confitera Hershey y su alianza con 3Dsystems. Los visitantes al Festival y a la exposición tendrán la oportunidad de presenciar en vivo la impresión 3D de chocolate, ver muestras de chocolate impreso con frormas tridimensionales, interactuar con una biblioteca de ficheros 3D y escanear por ellos mismos para comprobar cómo sería el aspecto de un trozo de chocolate creado con la tecnología de la fabricación aditiva. Según una nota de prensa de la compañía, el modelo de impresión 3D de chocolate exhibido en el Festival es el más avanzado existente. Will Papa, director de Investigación y Desarrollo de la empresa confitera, ha declarado: "Nuestra asociación es el mayor productor de chocolate de calidad en América del Norte y un líder global en el chocolate y productos de confitería, los cuales nos permiten crear experiencias únicas comestibles, emocionantes y personalizadas, y esta es una excelente forma de mostrar el poder y las posibilidades de 3D impresión". Uno de los objetivos de Hershey es reunir conocimientos a través de las ideas de los consumidores después de sus experiencias interactivas con las muestras pasteleras y chocolateras. A través de una encuesta presentada en una gran pantalla táctil, los consumidores tendrán la oportunidad de compartir sus preferencias sobre las opciones de personalización y diseño de productos. https://www.youtube.com/watch?v=ovg19Ehjo7U Fuente: imprimalia3d.com ¿Os gustaría asistir a una de estas ferias? ¿Y tener una impresora 3D que imprimiera chocolate? En estas fechas navideñas estamos seguros de que este sería el complemento perfecto para poder personalizar nuestros propios bombones y dejar a nuestros invitados boquiabiertos!

2017-01-21T22:03:50+00:00By |

Comida impresa en 3D de manos del prestigioso cocinero Paco Morales

Como dimos a conocer en nuestra entrada más reciente, durante estos días 12 y 13 de noviembre, se celebra en Valencia el encuentro EmTech. Un evento sobre tecnologías emergentes el cuál cuenta con grandes personalidades del mundo de la tecnología como Jason Pontin, director de MIT Technology Review, Marcelo Coelho, diseñador e investigador del Grupo Fluid Interfaces en el MIT Media Lab y el cocinero Paco Morales, más conocido como 'el chef tecnológico'. Nuestro entrada del blog de hoy, va destinada a este renombrado cocinero, destacado por su implicación en la investigación de la impresión 3D aplicada a la alimentación y a la alta cocina. Paco Morales, que ya tiene una estrella Michelin, inaugurará la próxima primavera su propio restaurante en Córdoba, el Noor. Paco, a través de esta entrevista, nos explica su gran apuesta por la innovación y la impresión 3D aplicada a la alimentación. ¿No hay más cocineros en España que se animen a explorar la impresión 3D? No me consta. El ser humano es muy escéptico con lo que no conoce. Seguro que habrá quien esté experimentando, pero hasta que no se desarrollen más sus aplicaciones en gastronomía, la gente no se animará a hacer cosas. A día de hoy no deja de ser un prototipo en alimentación. Usted ha trabajado en el equipo de Ferran Adrià. ¿Él no está investigando esta tecnología? Ferran está interesado, pero tiene muchas cosas. Ahora mismo está más centrado en la divulgación de lo que es y ha sido El Bulli, que ha movido los cimientos de la cocina mundial. ¿Cuál es la virtud estrella de la impresión 3D de alimentos? Que permite crear formas diferentes que de manera manual no se pueden llegar a hacer, lo

2017-01-21T22:03:53+00:00By |